わが家の定番「チキン南蛮」

今日の夕食に、チキン南蛮を作りました。チキン南蛮はわが家の定番で、子どもたちの大好物です。2枚300円という安い鶏のむね肉に塩こしょうしたら小麦粉をまぶし、卵をつけて焼きます。焼き上がったら食べやすく切って、しょうゆや砂糖、酢、片栗粉などで作ったタレをかけ、タルタルソースをたっぷりかけて完成。チキン南蛮は宮崎県の郷土料理だそうですが、お弁当屋さんのメニューにもなっているし、郷土料理というイメージはないですよね。先日、宮崎県フェアみたいなイベントでもチキン南蛮を見かけたので、やっぱり郷土料理なのでしょう。大皿いっぱいに作ったチキン南蛮ですが、あっという間になくなりました。美味しかったのでまた作ります！